Atelier de Cozinha Pedagógica

 E que bem que sabe uma fatia de Salame de Chocolate ! Quem não gosta? Nós aqui gostamos muito!  E esta receita é muito especial! INGREDIENTES: 250gr de açúcar  100gr de chocolate em pó (pode ser cacau ou nesquick) 250gr de margarina tipo vaqueiro amolecida 2 pacotes de bolacha 1 ovo PREPARAÇÃO: 1. Mistura-se o açúcar com o chocolate. Depois envolve-se bem com o ovo. 2. Junta-se depois a margarina e envolve-se. 3. Por último desfaz-se a bolacha e mistura-se muito bem. 4. Molda-se o salame com a ajuda do papel de alumínio e vai ao frigorífico. Facultativo: Juntar um cálice de vinho do Porto. (nós não colocámos!!)

Na aula de hoje, o professor Joaquim trouxe a receita da sua sobremesa favorita, o arroz doce. Estava tão bom que levámos para os elementos da direção e do SASE. Ingredientes  1l  leite meio-gordo  200   g  açúcar  200   g  arroz carolino 1   c. café de  sal 1  casca de limão 3  gemas de ovos  qb  canela moída   Preparação  1.  Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, o arroz e o sal e quando levantar fervura introduza a casca de limão. 2.  Deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até o arroz estar bem cozido mas ainda caldoso. 3.  Desfaça as gemas com um garfo numa tigela, junte um pouco do arroz cozido, mexa e misture tudo no tacho. 4.  Leve novamente ao lume, agora muito baixo, e mexa cerca de um minuto. 5.  Retire do lume e distribua por taças individuais ou numa travessa funda. 6.  Depois de frio, polvilhe com canela.