Folhados Mistos

 

Para não dizerem que só fazemos doces, hoje vamos fazer folhados mistos!

Somos nós que vamos fazer a massa folhada!

Vamos ver como corre!

Ingredientes

300gr de farinha sem fermento

7 gr de sal

170 ml de água

250 gr de manteiga

queijo

fiambre

Preparação

1 – Misture a farinha, o sal, a água e bata até formar uma bola (nós amassámos com as mãos).

2 – Coloque numa tigela e deixe repousar meia hora no frigorífico.

3 – Coloque a manteiga no centro do papel vegetal e coloque outra folha de papel por cima da manteiga.

4 – Com a ajuda do rolo bata a manteiga para ajudar a achatá-la.

5 – Faça um quadrado com a manteiga e um quadrado com a massa.

6 – Coloque a manteiga em cima da massa, que deverá estar maior do que o manteiga.

7 – Dobre a massa que sobra, para cima da manteiga. Pressione bem e passe o rolo.

8 – Dobre novamente a massa ao meio e bata com o rolo. Faça este processo 3 vezes.

9 – Coloque no frigorífico mais 30 minutos.

10 – Já se devem notar as camadas da massa. Abra a massa, forme um retângulo e dobre-a novamente em camadas. Mais 30 minutos no frigorífico.

11 – Repita o processo anterior e está pronta.

12 – Corte pequenos retângulos da massa e estenda com o rolo.

13 – Coloque uma fatia de queijo e outra de fiambre e cima de retângulo.

14 – Dobre cada retângulo em 3 como envelope.

15 – Pincele com ovo e leve ao forno por 30 minutos.

Os nossos não cresceram muito, mas ficaram muito bons !!!